不喜勿喷，只是把懂的那么一点点小常识分享一下，无论是清蒸还是水闷都可以使用的方法，清蒸不用放水跟鱼一起，但是锅底是肯定要放水,鱼盘里面放三分之一瓶啤酒，听装可以一半，（该放的配料还要放）水滚5分钟即可，（鱼才嫩，不过火，可以用筷子试刮一下肉骨分离代表已经可以顿口了，该起杆的起杆），闷的一样，不用水，把啤酒当水用，因为啤酒本来就是麦类，可以去腥味，鱼的肉也会比较嫩，口感比较好，而且大家不用担心出锅后会有酒味，还是那句话不喜勿喷，我只想讲出来既然都是柳州的钓鱼佬，就把我懂的分享出来，起码我做到了，也许你们有更好的方法我也相信你们会分享出来！
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发表于 2015-11-23 22:26
