东乡鱼圆的做法

雨点哥哥 · 发表于 2012-1-3 22:04

本帖最后由雨点哥哥于 2012-1-4 11:02 编辑

冬天了,常在市场上看到有所谓的武宣鱼圆卖。其实大都是假的,里面掺有一半的面粉。正宗东乡鱼圆是没掺面粉的。前面钓友说到鲮鱼刺多不好吃.我觉得做成东乡鱼圆最好不过了。…睡觉先,明天继续写…
谜续写做法:
鱼去头和大骨,用绞肉机磨或用刀剁成肉泥。用手搓无骨质硬物即可。加入淀粉和鸡蛋适量,据说鸡蛋越多越澎松。
搅拌至起筋,软硬度比钓鱼时的拉饵稀点。用手抓可从虎口处挤出小球。稀了加点淀粉收水。
烧油锅,温度和炸蓝刀时差不多。肉泥用手从虎口处挤出小球,用汤匙勺出放入油锅里炸至浮出油面捞出滤干油即可。

土波鼠 · 发表于 2012-1-3 22:14

沙发，呵呵，口水出来了

黑色心情风 · 发表于 2012-1-3 22:15

为什么叫东乡鱼圆

娱乐而已 · 发表于 2012-1-3 22:41

什么东乡鱼园，实际上就是草鱼剔骨和皮磨碎，然后加入生粉鸡蛋搅拌均匀，下锅油炸即可，别搞那么神秘。用鳞鱼没那香味！

太阳神 · 发表于 2012-1-3 23:08

呵呵，吊胃口

业余江翁 · 发表于 2012-1-3 23:11

吊胃口吊胃口

兴兴 · 发表于 2012-1-3 23:13

拿我们来开心呀

乱钓 · 发表于 2012-1-3 23:14

鱼圆才卖几多钱一斤？买带骨的鱼钱都没够～还想有真材实料？睡进点好咩

我要起鱼 · 发表于 2012-1-3 23:14

有搞了

小莫 · 发表于 2012-1-4 01:01

汗，一口气见完再睡了嘛

小闯 · 发表于 2012-1-4 10:21

黑哥发飚了还不赶紧编辑

阿强 · 发表于 2012-1-4 14:41

我们桂平金田那边也是这样做的

难得一钓 · 发表于 2012-1-4 18:15

就这么简单啊。。。

鱼神 · 发表于 2012-1-4 20:34

学习了

琴琴雪 · 发表于 2012-1-5 20:30

那天你做给我们吃

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